Canjica com amendoim

INGREDIENTES

• 250 g de milho para canjica
• 2 l de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de leite comum
• 10 cravos da Índia
• 3 pauzinhos de canela
• 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
• Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.

Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.

Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.

Desligue estando bem cremosa e não seca.

Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.

Sirva morna ou fria.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Caso prefira, faça com apenas 100 g de amendoim moído.