Bolo de limão e liquidificador

INGREDIENTES

BOLO:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de milho
• 2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de suco de limão
• Raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal

COBERTURA:

• 1/2 vidro de leito de coco
• 1/2 lata de leite condensado
• Caldo de 1/2 limão
• Raspas de limão

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Bolo simples

INGREDIENTES

• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermendo em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 4 colheres de margarina

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Pão de ló de chocolate com recheio e cobertura

INGREDIENTES

PARA O PÃO DE LÓ:

• 5 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água fervendo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa rasa de fermento
• 1 pitada de sal

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

COBERTURA:

• 1/2 kg de chocolate para cobertura
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de sopa de rum

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Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

BOLO:

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de soja
• 2 cenouras bem grandes ou 3 se forem médias
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• COBERTURA:
• 4 colheres cheias de açúcar
• 2 colheres cheias de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• Um pouquinho de leite, apenas para desmanchar

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Sanduíche natural de frango bem temperado

INGREDIENTES

• 100 g de frango desfiado pré-cozido
• 1/2 cebola pequena picada
• 1/2 tomate picado
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 lata de milho verde
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal a gosto
• maionese light
• pão de forma

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Pretzel de açúcar e canela

INGREDIENTES

MASSA:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 pitada de sal

PARA COBERTURA:

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel

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Torta de bauru

INGREDIENTES

MASSA:

• 500 ml de leite
• 200ml de óleo de soja
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colheres de café de sal
• 4 ovos
• 2 colheres de café de pó Royal cheias
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de orégano

RECHEIO:

• 2 tomates em rodelas
• 250 g de presunto em fatias
• 250 g de mussarela em fatias
• 1 cebola cortada em rodelas

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Ovos mexidos de café da manhã

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 ml de leite
• sal

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Churros

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• açúcar a gosto
• canela a gosto

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Canjica com amendoim

INGREDIENTES

• 250 g de milho para canjica
• 2 l de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de leite comum
• 10 cravos da Índia
• 3 pauzinhos de canela
• 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
• Canela em pó para polvilhar

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Pavê de chocolate

INGREDIENTES

• 5 colheres de sopa chocolate em pó (de preferencia toddy) bem cheia
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 lata de creme de leite (pode ser a de caixinha também, mas a de lata é melhor)
• 1/2 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa, não muito cheia, de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 2 pacotes de biscoito de maizena (de preferência a da piraquê)

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Torta de frango cremosa

INGREDIENTES

MASSA:

• 2 copos (300 ml) de leite
• 2 copos (300 ml) de farinha de trigo
• 1 copo (300 ml) de óleo de soja
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 caixinha de creme de leite

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Pão de ló de chocolate

INGREDIENTES

PARA O PÃO DE LÓ:

• 5 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água fervendo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa rasa de fermento
• 1 pitada de sal

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Batida de açaí

INGREDIENTES

• 1 polpa de açaí
• 1 e 1/2 xícaras de café de xarope de guaraná
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 banana nanica
• 3 colheres de granola
• 200 ml de água gelada

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Yakissoba da casa

INGREDIENTES

• 300 g de espaguete
• 1 cebola grande cortada em pedaços médios
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 10 colheres (sopa) de molho shoyu
• 400 g de carne cortada em tiras
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvido em 50 ml de água
• acelga a gosto

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Polenta com carne moída

INGREDIENTES

PARA A POLENTA:

• 5 xícaras de chá de água fria
• 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
• 1 colher de sopa de azeite ou margarina
• 1 tablete de caldo de carne

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Cheesecake prático com ganache

INGREDIENTES

MASSA:

• 200 g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 ovo
• açúcar

GANACHE:

• 200 g de chocolate ao leite
• 1/2 caixa de creme de leite

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Frozen iogurte com calda de frutas vermelhas

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 3 copos de iogurte natural 170 g cada
• 1 copo de suco de limão ( usar o copo do iogurte como medida )
• Raspinha da casca de limão a gosto
• CALDA DE FRUTAS VERMELHAS:
• 3 xícaras de chá de frutas vermelhas ( comprei congelada )
• 1 xícara de chá de açúcar

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Gelatina ao creme com morangos

INGREDIENTES

• 2 caixas de gelatina sabor morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)

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Pavê de goiaba

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de maizena ou cremo gema
• 2 ovos
• 700 ml de leite
• 1 lata de creme de leite (pode ser com o soro)
• 1 goiabada
• 10 biscoitos tipo maizena

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Filé de peixe assado

INGREDIENTES

• 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
• 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 pimentão(se ele for grande)
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
• cheiro-verde a gosto
• coentro a gosto (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
• azeite a gosto

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Bacalhau 7 mares

INGREDIENTES

• 1/2 kg de bacalhau em lascas
• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara de café de leite de côco
• 100 g de queijo mussarela em tiras
• 100 g de queijo gorgonzola em pedacinhos
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• Ervas aromáticas e sal a gosto (alecrim, tomilho, salsa, salsinha, manjericão e cebolinha, tudo picadinho)
• 1 colher de sopa de curry
• Sal a gosto

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Estrogonofe de carne

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1/2kg de camarão médio limpo
• Sal e pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 100g de cogumelos em conserva picados
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite

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Batidinha de frutas

INGREDIENTES

• 1 xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade
• 2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência( abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá)
• 2 xícaras de gelo picado
• 1 lata de leite condensado

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Chocolate quente especial

INGREDIENTES

• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• canela em pó para polvilhar

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Limonada Suiça

INGREDIENTES

• 2 limões taiti ou siciliano
• 1 l de água
• Açúcar a gosto

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Bolo de sorvete

INGREDIENTES

PRIMEIRA CALDA:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• SEGUNDA CALDA:
• 5 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de achocolatado

SORVETE:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
• 4 gemas peneiradas
• 4 claras batidas em neve
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

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Torta Holandesa

INGREDIENTES

CREME:

• 250 g de margarina
• 180 g de açúcar refinada
• 600 ml de creme de leite sem soro
• 80 ml de leite condensado
• BASE:
• 200g de biscoito maizena

COBERTURA:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 g de margarina
• LATERAL:
• 1 pacote de biscoito calipso

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Bolo Sensação

INGREDIENTES
PÃO DE LÓ:

• Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
• 12 ovos
• 375 g de açúcar
• 350 g de farinha
• 30 g de cacau em pó

RECHEIO 1 - BRIGADEIRO:

• 1 lata e 1/2 de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de cacau em pó

RECHEIO 2 - MORANGO:

• 1 caixa de morangos picados ou mais, fica a gosto
• Suspiros esmagados
• 1 caixa e 1/2 de creme de leite

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Torta de morango popular

INGREDIENTES

MASSA:

1 xícara de farinha de trigo
1 gema batida
100 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

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COSTELA COM MANDIOCA

INGREDIENTES

• 1 kg de costela em pedaços
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 kg de mandioca em pedaços
• Pimenta a gosto
• Salsinha a vontade

MODO DE PREPARO

Tempere a costela a seu gosto e leve para dourar na panela de pressão com o óleo a cebola, o alho, o caldo e a pimenta.

Acrescente água quente que cubra e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos ou até que esteja macia.

Coloque a mandioca ponha pressão por 5 minutos se necessário acrescente mais água passe para uma travessa.

Sirva polvilhada com a salsinha e arroz branco.

PICADINHO INDIANO

INGREDIENTES

• 1 cebola ( média ) picadinha
• 500 g de carne ( alcatra, coxão-mole ) em tirinhas
• 3 colheres ( sopa ) de margarina
• 2 tomates ( sem pele nem sementes ) picados
• 3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
• 3 cravos-da-Índia
• 1 colher ( café ) de canela em pó
• 1 colher de ( sopa ) de Curry
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 maçã descascada e cortada em cubinhos
• 1 banana-nanica picada
• 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
• 1/2 xícara ( chá ) de uva-passa branca
• 1/2 xícara ( chá ) de iogurte natural
• 1/2 xícara ( chá ) de cheiro-verde picadinho

MODO DE PREPARO

Doure a cebola e a carne na margarina. Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e a carne, mexa bem.

Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia.

 Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para os metódicos de plantão vai o recado: Como a vaca não é sagrada aqui no Brasil a receita foi adaptada, utilizando o tempero tipo indiano. Se você quiser poupar a vaca pode utilizar o carneiro na receita.

TENDER COM MOLHO AGRIDOCE DE LARANJA

INGREDIENTES

• 1 tender tipo bolinha (cerca de 1,5 kg)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Cravos-da-índia
• MOLHO:
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (chá) de maisena
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
• 2 xícaras (chá) de gomos de laranja
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

MODO DE PREPARO

Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos.

Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.

Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

 Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos.

Reserve.

MOLHO:

Em uma panela média, coloque o suco de laranja com o açúcar mascavo, o mel, a maisena, a mostarda, o gengibre ralado e o tempero pronto para aves e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos.

 Adicione os gomos de laranja e deixe mais cerca de 5 minutos.

Retire e adicione a hortelã picada.

Sirva o tender em uma travessa, regue com um pouco do molho, colocando o restante em uma molheira à parte.

Decore com os gomos de laranja.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Crédito: Serviço Nestlé ao Consumidor/ Éric B.

CARNE ASSADA AO MOLHO DE CERVEJA PRETA

INGREDIENTES

• 1,5 kg de lagarto ou pá
• 1 colher de sopa de alho triturado
• Sal e tempero misto em pó a gosto
• 1 colher de sopa de louro em pó
• 2 cebolas pequenas em rodelas grossas
• 1 pimentão em rodelas grossas
• 1 cerveja preta long neck
• 1 xícara de molho de tomate
• 300 ml de água
• 2 tablete de caldo de costela

MODO DE PREPARO

Em um recipiente fundo, tempere a carne com alho, sal, tempero misto e louro.

Coloque as rodelas de cebola e pimentão por cima da carne e deixe descansar por 20 minutos para pegar gosto.

Em uma panela de pressão coloque a cerveja, polpa de tomate, a água e o caldo de costela.

Deixe ferver, sempre mexendo, até dissolver os caldos de costela.

Adicione a carne com todo o tempero e leve ao fogo por 40 minutos.

Após o cozimento fatie e coloque em um tabuleiro enfileirada e regue com todo molho que ficou na panela.

Adicione batatas couradas e leve ao forno por 10 minutos para dourar as fatias da carne.

Sirva com arroz e salada.

Torta de maracujá

INGREDIENTES

MASSA

• 12 colheres (sopa) de farinha
• 2 a 3 colheres (sopa) de açucar
• 1 colher (cha) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres de creme de leite

RECHEIO

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml de suco concentrado de maracuja sem as sementes (3 a 4 maracujas)
• COBERTURA
• Polpa de um maracujá com as sementes
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA

Misture tudo e amasse bem até ficar uma massa homogênea.

Abra a massa e coloque em uma forma redonda de fundo removível.

Leve ao forno até ficar dourada.

RECHEIO

Bata tudo no liquidificador por alguns minutos e despeje sobre a massa ja assada.

COBERTURA

Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo mexendo até as sementes se separarem, espalhe por cima do recheio e leve a geladeira.

Fica uma torta muito bonita e gostosa.